無水/三水醋酸鈉，無色無味，結晶。空氣風化，可燃，溶于水，溶于乙醇，無水醋酸鈉密度1.528g/cm3，熔點324℃。

在工業領域及日常生活領域都能看到醋酸鈉的身影。

無水/三水醋酸鈉在不同領域充當不同角色：

1、印染行業：其中和酸性可調節PH值，阿尼林黑防染印花用作納夫妥染料顯色液中和劑、硫化黑布防脆處理劑等；

2、制藥業：用于制造堿性利尿劑、黃體酮甲狀腺素、胱氨酸和甲碘吡酮酸鈉等有機合成：乙酰化補充劑、肉桂酸、醋酸芐酯等；

3、顏料行業:用于直接藍色活性染料、色淀顏料酸性隱藏、士林藍制造等。，以及其他原料，如單寧革、照片x光底片定影劑和電鍍。

4、無水/三水醋酸鈉還可作為碳源，用于污水處理領域。

無水/三水醋酸鈉生產及轉化:將醋酸鈣與純堿復分解，轉化為醋酸鈉，將反應液濃縮至26℃，加入活性炭脫色，然后冷卻結晶，離心分離，即成品。醋酸和苛性鈉也可以直接反應生成醋酸鈉。

當需要獲得無水醋酸鈉時，再次熔化結晶醋酸鈉，真空過濾，將母液結晶放入不銹鋼槽中冷卻，然后離心、過濾、干燥，用電加熱法脫水、干燥結晶，即得無水物。