丙酸鈉使用范圍及使用量：
1、我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-86）規定：丙酸鈉可用于糕點，最大使用量為2.5g/kg；用于楊梅罐頭加工工藝，為50.0g/kg（均以丙酸計）。用于楊梅罐頭加工時，作用3%~5%的水溶液，加工前必須洗凈。
2、日本、美國規定：用于面包和西式糕點，每公斤添加2.5g以下。
丙酸鈉主要用于甜食。如果在面包中使用丙酸鈉，酵母的活力就減弱，面團起發就稍差一些（其余參照丙酸鈣）。

3、WHO/FAO規定：允許添加量為3g/kg（單用或與山梨酸合用）。

以上是關于丙酸鈉使用范圍及使用量的相關說明，具體在使用的過程中建議詳看產品說明或咨詢廠家。

連云港市通源生物科技有限公司 是生產雙乙酸鈉，醋酸鉀，三水醋酸鈉、無水醋酸鈉、丙酸鈉，丙酸鈣，和氯化鉀等系類醋酸鹽產品的專業制造商。公司專注于醋酸鹽系列產品的生產開發10余年，是國內專業醋酸酸鹽產品生產基地。
目前，我們已和全球30多個國家和地區建立長期的業務合作關系，是中國較大的雙乙酸鈉生產商和出口商之一。作為中國食品添加劑和配料協會理事單位，通源公司已建成標準GMP車間5000余平方米，通過了ISO22000：2005食品安全管理體系認證、KOSHER認證、HALAL 認證等，這些都是我們提供高質量產品和優良服務的前提和保障。