簡單辨別無水醋酸鈉的好壞，可從產品外觀，產品包裝，產品標簽等方面去觀察，要求無雜質，包裝完好無損，產品標注清晰等。具體還可通過鑒別的方式。鑒別方法如下：
1、5%試樣溶液的鈉鹽反應：將氯化鈉或硝酸鈉的溶液，與五倍容量的醋酸鈷雙氧鈾試液（取醋酸鈷雙氧鈾結晶40g，加于由冰醋酸30g和用水定容至500mL的混合液中，加熱使之溶解）混合并搖振后，產生金黃色沉淀。
2、醋酸鹽反應：中性的醋酸鹽溶液遇氯化鐵試液（取氯化鐵FeCl3?6H2O 9g，溶于水并定容至100mL，約為1mol/L）后可產生深紅色，但如加入無機鹽，則呈色即遭破壞。

3、做紅外光譜測試，應符合標準品的紅外譜圖。

連云港無水醋酸鈉工廠-連云港市通源生物是生產雙乙酸鈉，醋酸鉀，三水醋酸鈉、無水醋酸鈉、丙酸鈉，丙酸鈣，和氯化鉀等系類醋酸鹽產品的專業制造商。